Puech Auriol Château d'Ensérune 2015

En ces premiers jours, le vin se boit divinement bien sur une tranche de veau accompagnée de petits légumes.

Non filtré, pour ainsi dire prêt à boire, ce Puech Auriol 2014, Coteaux d’Ensérune pour les initiés, se présente avec un nez étoffé et fin, légèrement marqué par la garrigue et la framboise sauvage.

Avis d'Augustin : Un terroir unique de schistes bleus, donc très belle minéralité, à découvrir, immanquable !!!

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Fiche technique
Terroir Languedoc Roussillon
A consommer idéalement en 2015-2020
Cépages principaux Carrignan 100%
Temp de service 16°
Provenance IGP Coteaux d'enserune (Hérault)
Degré 13,5°
Suggestion Grillades, viandes rouges et rosés, légumes du soleil
Bio (oui/non) oui
contenance 75 cl
Millésime 2015
Description courte Puissant, minéral, frais, fruits rouge, canelle, poivre
Vigneron Stéphane Yerle
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D’un registre plutôt léger malgré ses 13,5°, il se conduit avec fermeté en bouche, se faisant à la fois pulpeux et charnu, maintenant de purs accents fruités jusqu’en finale. 

Avis
Note 
CYRILLE T 17/07/2015

Cyrille T.

testé avec un cote de bœuf, très bien !

Note 
Bernard B 02/07/2015

Une Belle surprise

Ce Vin de Pays a été une vraie révélation. Nous l'avons découvert avec une côte de bœuf grillée, et ce fut un joli mariage de saveurs! Un vin puissant, des tanins fondus, une belle longueur en bouche...que du bonheur!

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