Chablis Domaine des roncières 2016

Vin blanc AOC de Bourgogne, cépage :  100% Chardonnay
•Dégustation : Robe or pâle. Le nez est très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, de la pomme verte, du citron ; le sous-bois et le champignon (mousseron). Des notes florales sont fréquentes, de même que des arômes de réglisse, de foin coupé. L’âge le rend un peu plus doré et plus épicé. Sec et d’une parfaite finesse, sa teneur est longue en bouche. Une merveille avec les huîtres, fruits de mer et même les escargots.
•Garde
•Conseils : servir à 8°C, mettre en carafe

Avis d'Augustin : un chablis typique, fruits exotiques, belle longueur...

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Fiche technique
Terroir Bourgogne
A consommer idéalement en 2015-2017
Bio culture raisonnée
Cépages principaux Chardonnay 100%
Temp de service 10°
Provenance Bourgogne (yonne)
Degré 12,8°
Suggestion Poisson en sauce, St Jacques
Bio (oui/non) non
contenance 75 cl
Millésime 2015
Description courte Charnu, bel équilibre, beau gras, mangue ananas
Vigneron Régis Segault
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La température idéale de service pour le Chablis premier cru Roncières est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.

Avis
Note 
Nicolas Petit 20/03/2016

Monsieur

Excellent, tout simplement.

Note 
Augustin 06/11/2015

Vin Bourgogne Blanc Chablis Domaine des roncières 2013

Charnu, bel équilibre, beau gras, mangue ananas.

Servez-le en carafe à une température de 10°C.

Note 
Marc F 09/07/2015

Marc

Trés bon en apéritif.

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