La Butinière Limoux Rouge 2016

Vin rouge AOP du Languedoc Roussillon, cépages : Syrah/Malbec/Cabernet Sauvignon/Merlot
•Dégustation : arômes de framboise, de violette, de cerise noire. En bouche, les saveurs veloutées de fruits rouges, de pruneaux et d’épices tapissent le palais sans agressivité.
N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant et déguster avec un gibier, des plats en sauce et des volailles. Pour les expérimentaliste, un dessert à base de fruits rouges mais également de beaux fromages.
•Garde : 6 à 8 ans après le millésime
•Conseils : servir entre 14 et 16°C, Carafer plusieurs heures avant dégustation

Avis d'Augustin : Que dire, c'est superbe, très bel équilibre, le terroir ressort, les fruits dominent, immanquable...

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Fiche technique
Terroir Languedoc Roussillon
Bio Non
Cépages principaux Cabernet-sauvignon, syrah, merlot, malbec
Temp de service 14°
Provenance AOP Limoux
Degré 13°
Suggestion Gibiers, viandes rouges, volailles en sauce
Bio (oui/non) non
contenance 75 cl
Vigneron Anne de Joyeuse
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Tous nos raisins sont vendangés à la main, puis transportés dans des comportes, triés sur tapis et égrappés.
Vinification par cépage à température contrôlée de 29 à 30°C.
Macération pré fermentaire à froid pour les Syrahs et Malbecs, macérations longues de 30 jours pour les Cabernets et les Merlots.
Remontages à l’air fréquents. Assemblage final.
Un élevage en fût de chêne Français pendant 9 à 10 mois sera nécessaire pour apporter à ce vin d’exception toute sa richesse et sa complexité.

Ces conditions géo climatiques remarquables, le travail de la vigne, une taille soignée, les « vendanges en vert » (selon les années), de petits rendements, sont les bases indispensables qui nous permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour produire ce vin d’exception.

Vin rouge de l'Aude en région Languedoc-Roussillon AOC Limoux. Vente en ligne Vin de Limoux La Butinière AOC Limoux Rouge 2010 au meilleur prix à Paris livraison gratuite. Caviste détaillant Paris.

Avis
Note 
Augustin 29/10/2015

AOC Limoux Rouge Producteur Récoltant

En bouche, les saveurs veloutées de fruits rouges, de pruneaux et d’épices tapissent le palais sans agressivité.

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