Corton-Charlemagne grand cru 2010 Domaine Pavelot

"Corton Charlemagne Grand cru" sans doute l'un de mes meilleurs vins.

Le Corton-Charlemagne grand cru vous accompagnera tout au long d'un repas de poissons ou volailles pour finir avec un fromages type "Bleus".

Un vin généreux, exceptionnellement concentré et riche.

Puissant d'une longueur incroyable.

Le Corton-Charlemagne grand cru est un vin magnifique ! A boire dans 2 à 5 ans, mais avec un potentiel de garde d'au moins encore 20 ans !

Avis d'Augustin : Un terroir fabuleux, vin riche et puissant, long, exceptionnel, la très grande classe...

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Fiche technique
Terroir Bourgogne
Bio Oui
Cépages principaux Chardonnay
Temp de service 12°
Provenance Bourgogne
Degré 12°
Suggestion Fruits de mer, tartare de dorade
Bio (oui/non) non
contenance 75 cl
Millésime 2010
Vigneron Lise Pavelot
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Associations : Mets nobles et délicats en poissons et volailles - Fromages : Bleus

Robe : Or pâle aux reflets verts

Le Corton-Charlemagne grand cru au nez : beurre, les agrumes, l'ananas, le tilleul et le silex.

En bouche : le chardonnay à son paroxisme, concentration et équilibre. Une longueur incroyable !

Température de service : 12 à 14 °C

Le Corton-Charlemagne peut être produit sur trois communes : Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. La parcelle de production qui nous concerne est située au dessus de Ladoix-Serrigny, sur un côteau assez pentu, exposée Sud-Est.

Appellation Grand Cru de la Côte de Beaune depuis 1937, le vin de Bourgogne Corton-Charlemagne, est un vin de terroir.  Les vins de Bourgogne Corton-Charlemagne Grand Cru sont le produit des vignes situées sur certaines communes seulement d'où leur rareté. Ces communes d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serigny et Pernand-Vergelesses sont toutes reconnues pour la qualité du sol et de leur climat pour que la vigne produise ce vin d'excellence. La vigne de Corton-Charlemagne est un cadeau de l’empereur Charlemagne à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu elle est depuis le patrimoine de cette Bourgogne historique. Le cépage unique utilisé pour produire le vin de Bourgogne Corton-Charlemagne Grand Cru est le Chardonnay planté sur la partie supérieure du vignoble. Au total ce sont 52 hectares de vignoble orientés sud-est/sud-ouest qui produisent l'ensemble des bouteilles de ce vin d'une appellation d'exception.

Corton-Charlemagne Grand Cru Bourgogne 100 % Chardonnay.

Avis
Note 
Hubert M. 05/02/2016

Corton Charlemagne dégusté à Paris

Ce vin de niveau supérieur mérite 5 étoiles sur votre site. J'ai donc dégusté avec bonheur ce grand cru Corton Charlemagne qui doit être une fierté pour son producteur. Je partage maintenant votre enthousiasme.

Note 
Legrand 21/09/2015

M.

Un Chardonnay d'exception, tout simplement magnifique ! Ce Corton-Charlemagne est sans nulle doute un vin authentique, généreux aux arômes subtils.

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