Pouilly-Fumé Nicolas Gaudry 2016

Vin blanc AOP de Loire, cépage 100% Sauvignon
•Dégustation : Robe jaune pale. Arômes floraux et fruités dominant qui illustrent bien sa complexité . Ce vin est minéral et fleuri avec des notes de vanilla, digne de son appellation. Seul pour profiter de tous ses arômes ou pour accompagner les crustacés, fruits de mer, poissons blancs et les fromages de chèvre.
•Garde : 5 à 7 ans après le millésime
•Conseils : servir à 8°C

Avis d'Augustin : Vif et fruité, minéral et fleuri,  seul ou fruits de mer et poissons, un très bon blanc...Ce vin frais et parfaitement équilibré m'a tout de suite séduit.

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Fiche technique
Terroir Loire
Bio Non
Cépages principaux Sauvignon 100%
Temp de service
Provenance AOP Pouilly-Fumé (Nièvre)
Degré 12,5°
Suggestion Fruits de mer, crustacés, fromage (chèvre)
Bio (oui/non) non
contenance 75 cl
Millésime 2016
Description courte Sec, fruité, légèrement vanillé, persistant, note toasté
Vigneron Nicolas Gaudry
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Après  un  travail  minutieux  à  la  vigne  pour  avoir  un  raisin  de  qualité,  le  jus  est  vinifié  en  cuve  inox  thermo  régulée pendant 3 à 4 semaines. Chaque terroir est vinifié séparément avant d’être assemblé.
Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 5 à 6 mois.
La densité et la structure du vin s’associe à un joli volume. L’ensemble harmonieux se termine sur une pointe minérale et iodée. La belle
persistance aromatique prolonge le plaisir.

En conclusion:  Un vin représentatif de son appellation. Vin qui peut être consommé aujourd'hui mais qui a toutefois conservé ses arômes et sa structure lui permettant d'être gardé encore 2 ans.

Avis
Note 
Augustin 29/10/2015

Vin Pouilly-Fumé Vin de Propriétaire

Les arômes floraux et de fruités (agrumes) dominent, illustrant la complexité aromatique de ce vin.

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